ダイエット!?種まで食べるゴ~ヤ~の煮物

ダイエット!?種まで食べるゴ~ヤ~の煮物の画像

Description

最初、教わった時にはキョヒ反応(ごめんなさい!)でも、数日経つうちにあのニガミをカラダが欲しがりました。。。以来、欠かさず作って毎日食べてます(^~^;)

タネまで食べれて、ダイエット効果も期待できるかな?

材料 (鍋いっぱい分)

ひたひた
適当
薄口醤油
ひとたらし

作り方

  1. 1

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    沸騰したお湯でさっと洗った鶏首を
    あらためて水から煮ます。
    アクをとりながらゆっくり煮て
    おいしいスープを作りましょう。

  2. 2

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    ゴーヤーは、洗ってブツ切り。

    緑の濃いものを選びましょう。

  3. 3

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    ゴーヤーが柔らかくなるまで煮ます。
    ここでひと晩置くのが理想的。

  4. 4

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    翌日、火を入れ、
    薄口醤油をひとたらしして、ぐらぐらしたら
    火をとめフタをしたまま冷まします。

コツ・ポイント

冷めるときに味が染み込みます。作った日より、
翌日、翌々日と美味しくなります。
スープがのめるくらいの塩分が、一番美味しいと思いますが
そのへんは各人のお好みで。
ただし、みりんやお酒を入れたり、塩分を濃くすると、
ニガミが強調されるようです。

このレシピの生い立ち

ゴーヤーが甘くておいしいの! タネまで食べられるのよっ!!
という金スプーンさんの言葉に作ってみたら
甘くなんかない! 美味しいけど苦いよ!! もう作ることはない・・・
と思っていましたが、今はすっかりハマッてしまひました。
レシピID : 391848 公開日 : 07/06/19 更新日 : 07/06/19

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