具沢山＊万能ミネストローネスープ
＆HーE
作り方
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1
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豚バラを1-2cm幅に切る。
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2
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野菜は1cm角に切り、大きさを揃える。
ブロッコリーは崩れてしまうため、大きめにしておく。
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3
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鍋にオリーブオイルを熱し、豚バラを炒める
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4
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人参と玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
塩をひとつまみ加える。
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5
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キャベツとぶなしめじを加えて更にしんなりするまで炒める、
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6
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最後にブロッコリーとカットトマトを加えて、中火て煮込む
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7
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沸騰したらコンソメを加えて、20分から30分煮込む。
長く煮込むとより野菜が柔らかくなるので、子供も食べやすくなります
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8
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アクが出たらこまめにとる。
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9
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塩とコショウで味を調えたら完成！
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10
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出来上がったスープにショートパスタを加えたり、ライスを加えてとろけるチーズと合わせてリゾット風に食べるのもオススメです
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コツ・ポイント
野菜から水分も出るので、我が家ではトマト缶のみで煮込んでいます。濃厚より、さらっとしたスープがお好みの場合、水で野菜と肉を煮込んでからトマト缶を合わせてみてください^_^
このレシピの生い立ち
野菜の食感か苦手な子供に食べてもらうために作り大成功！ リゾットにすると更によく食べてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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