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今回は丹波大納言小豆を使います。
小豆は洗って水気を切り、鍋に入れ、かぶる量の水を注ぐ。
中火にかけ、沸騰したら、やや火を弱め2~3分煮てお湯を捨てる。(アク抜きのため)
もう一度、鍋に小豆と水600CCを入れ沸騰したら火を弱めて、途中差し水をしながら20~30分程、かためにゆでる。
小豆をザルにあげて煮汁と分ける。*この時の煮汁は炊飯に使うので捨てないで下さい。
材料全てとゆで汁600CCを炊飯器に入れて炊飯する。(ゆで汁が足りない時は水を足して600CCにする)
炊き上がれば小豆をつぶさなように優しく混ぜ合わせる。お好みでごま塩をかけて下さい。
海外よりうれしいレポありがとうございます。またリピしてね。