さっぱり赤紫蘇ジュース

赤紫蘇は茎から葉を取り、流水でよく洗います。

鍋に水を入れ 火にかけ、沸騰したら中火にして 赤紫蘇の葉を入れて煮ます。
ｱｸが出たらすくってください。

30分煮たら、葉をｻﾞﾙに取り出します。
ｻﾞﾙの上から、ﾍﾗ等を使って残った水分も搾ります。

鍋に煮汁を戻し、きびざとうとﾘﾝｺﾞ酢を加え、更に10分煮ます。

仕上げにﾚﾓﾝ果汁を加えて完成。

『手作り紅しょうが』
生姜は千切り、塩をふり10分。ゆすいで水切りして 2時間以上漬け込みます。
いなり寿司の具などへ！