トマト缶なし簡単ラタトゥイユ☆幼児食にも

にんにくはみじん切り。他の野菜はすべて食べやすい大きさに切っておく。トマトの皮が気になる人は予め剥いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。香りが出たら残りの野菜をすべて投入。

塩をさらさらさらと振り、ローリエを入れて、蓋をして弱めの中火で20〜30分煮る。ときどきかきまぜる。