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1.じゃがいもは千切りにして、水にさらし、ザルにあげておく。
2.①をレンジで加熱する。
3.フライパンにキャノラー油を入れて、②をカレー粉とコンソメ顆粒で炒める。
4.ボールに卵を割り入れ、③ときんぴらごぼうを入れて混ぜる。
5.フライパンにキャノラー油を入れて④を焼く。
6.⑤を器に盛り付け、レタスを添えれば出来上がり。