おやっさんの【すじこん】レシピ☆

すじ肉を湯通しします。
約５分ぐらいで肉の色が変わったらざるに移します。

こんにゃくを手でちぎって、水に浸します。

約5分ほど湯通しします。

生姜を入れてアク取りをします。（練りしょうがでも構いません。）

これぐらい煮詰まってきたら、白味噌を投入します。

約２時間ほど煮詰めていきます。