簡単☆パスタソースでチキン煮込み

鶏もも肉を4頭分に切る。
(下処理済み)
にんにくはみじん切り、野菜をスライスに。

フライパンにオリーブオイルをいれ、野菜に火を通す。塩コショウし、しんなりしたら、皿に取っておく。

きれいなフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りを出す。
もも肉を入れ、塩とイタリアンハーブをふる。

中火でグツグツと煮込み、パルメをふりかける。
10分ぐらいして(様子をみながら)、ソースが煮詰まってきたら味見をする。

バターを加え、なじませる。
お皿に取り分け、パルメとドライパセリをふったら
できあがり。

※ 応用:
翌日、残ったソースは、ハンバーグパテをいれて、ミートドリアにしました。
無駄なしですよ。