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絹揚げは1cm幅に切る。
フライパンに粗みじん切りの玉ねぎとひき肉と塩コショウを入れ、強めの中火で炒める。(ひき肉から脂が出るので油不要)
ひき肉の色がしっかり変わったら、
☆を入れ、ほぼ水分が飛ぶくらいまで炒める。
④のそぼろを端に寄せて、①の絹揚げを並べ、上からそぼろをかける。
絹揚げが温まったら火を止め、ローストキヌアを入れて混ぜる。
食べやすくちぎったサニーレタスの上に盛りつけて完成!