ふわふわ！爽やかレモンシフォンケーキ
花まるママ
作り方
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1
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下ごしらえ
・材料を量る
・レモンの皮をすりおろし、汁を絞る
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2
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☆を大きめのボウルに入れて、泡立て器で白くもったりするまで混ぜる
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3
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サラダ油と水を一気に入れて、よく混ぜる
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4
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レモンの皮と汁を入れて、よく混ぜる
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5
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薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる
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6
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オーブンを170度に予熱開始
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7
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別のボウルに卵白を入れて、泡立て器でよく混ぜメレンゲを作る
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8
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メレンゲ用の砂糖を2回に分けて加え、ツノが立つまでしっかり混ぜる
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9
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メレンゲの1/3を⑤に加え、泡立て器でやさしく混ぜる
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10
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残りのメレンゲを加え、泡立て器で大きな泡がなくなるまでそっと混ぜる
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11
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白い部分がなくなるまで、ゴムベラで泡をつぶさないように混ぜる
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12
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リボン状に落としてみて、すぐに形がなくなれば生地の完成、型に流し入れる
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13
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型ごと少し高いところから落とし、空気を抜く
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14
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オーブンで50分焼く
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15
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焼き上がったらひっくり返し、ワインの口に型の穴を差し込んでそのまま冷ます
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16
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冷めたら型から外して完成
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コツ・ポイント
メレンゲのツノは、ヒュッと立って先が曲がるぐらいがベストです。立ちすぎるのもNG。
このレシピの生い立ち
卵を大量消費したくて♡
花まるママ
