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山で採ったミズです。葉っぱをしごいて取り除き、ブツ切りします
このように切ります
タマネギとはんぺんはこのように切ります
中なべに水を1リットル入れ、沸騰したらミズを投入し2分茹でます
そこへ、はんぺんを入れて中火で2分ほど煮ます
そこへ、玉ねぎを入れ、中火で煮ますが、やや少し生っぽい方が栄養も噛み応えも、味も良いので煮すぎないようにします。
調味料全部入れ、味見調整して完成です。
美味しいおかずができました。タマネギの色が白っぽいでしょう?