鶏むね肉でジューシーチキンカツ

鶏むね肉を揚げるサイズに切り分ける。
(お好みですが、うちは皮を剥いでます)

ボウルに、☆と切った鶏肉を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で寝かせる。

出来れば半日〜１日おくと、卵がお肉に浸透して仕上がりがジューシーになります。(大事ポイントです)

薄力粉を混ぜ合わせ(右写真のようになります)、パン粉をつける

180度の油でカリッときつね色に揚げたら、出来上がり♪

うちでは、魚焼きグリル(水なしタイプ)に新聞紙を敷き、網に揚げ物をのせて、油ぎりしてます。(結構便利ですよ♪)