わかめと玉ねぎのフリット
sweeterm
作り方
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1
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玉ねぎをスライスし、15分空気にふれさせる。
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2
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乾燥わかめを戻す。
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3
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玉ねぎとわかめをクックアップ(キッチンペーパー)で水気がしっかりきれるまで絞る。
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4
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強力粉と炭酸水を混ぜて衣をつくる。
☆サラサラと流れるとろみ。
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5
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衣に具材をくぐらせて、揚げる。
★音と泡が小さくなるまで。
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6
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クックアップ(キッチンペーパー)にとり、油をきる。
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コツ・ポイント
＊しっかり水気をきります。
＊通常フリット衣は1:1でホットケーキ生地くらいドロドロ。今回はかき揚げ用に炭酸水を増やしてゆるくしています。
＊通常フリット衣は1:1でホットケーキ生地くらいドロドロ。今回はかき揚げ用に炭酸水を増やしてゆるくしています。
このレシピの生い立ち
ユニ・チャームさんの《クックアップ》のモニターレシピ。水切りと油切れ抜群♪なので、わかめもいれてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sweeterm
