牛しぐれのとろろうどん
Description
生姜のきいた牛しぐれをたっぷりのせて、あったかいうどんと冷たいうどん♪お好みで(。・∀・。)ノ
ぱるを
材料
（１人前）
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温かいぶっかけうどん
◆牛しぐれ(レシピID：3926628)
山盛り大さじ２
１玉
３㌢くらい
１個
◆希釈しためんつゆ
２５０cc
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冷たいぶっかけうどん
◇牛しぐれ(レシピID：3926628)
山盛り大さじ２
１玉
３㌢くらい
◇茹でたおくら
１本
２個
◇稀釈した白だし
１/２カップ
作り方
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1
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長芋は皮をむいてザクザク切り、ビニール袋に入れてすりこぎなどで叩く。(少しかたまりが残ってるくらい。)
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2
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『温かいぶっかけうどん』牛しぐれとめんつゆは温める。冷凍うどんは茹でてザルにあげる。
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3
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茹で上がったうどんを器に盛り、温めためんつゆをかける。牛しぐれと叩いた長芋、卵黄をのせて出来上がり♪
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4
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『冷たいぶっかけうどん』冷凍うどんは茹でて冷水に取りザルにあげる。白だしは冷やしておく。おくらとミニトマトは半分に切る。
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5
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器に冷やしたうどんを盛り、温めた牛しぐれ、叩いた長芋、おくら、ミニトマトをのせ冷やした白だしをかける。
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6
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牛しぐれの作り方(レシピID：3926628)
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コツ・ポイント
長芋は袋に入れて叩いて、袋からそのまま盛り付け♪余ったら、そのまま保存( ´艸｀)大きさがマチマチなので食感も楽しめまーす♪
このレシピの生い立ち
チェーン店のうどん屋さんのＣＭがとっても美味しそう～♡さっそく生姜のきいた牛しぐれをたっぷり作って真似っこです♪気分は檀れい( ´艸｀)2016.9月(アレンジうどん)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぱるを
