味わい深いフルーツ大福

バナナは厚さ２㎝の輪切りにして、その輪を半分にカット。キウイは皮をむいて大きさ２㎝の四角い形に切るよ。

イチゴはきれいに洗ってへたをとり、キッチンペーパーでふいておこう。ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て器で混ぜよう。

耐熱ボウルに白玉粉、水を入れて、ゴムべらで混ぜたら、手でかたまりにするよ。

一度水でぬらしたゴムベラで混ぜてから、もう一度ラップをかけて電子レンジで１分４０秒温めよう。

かたくり粉を広げたバットに生地を入れて、ラップをかけて手でさわれるくらいまで冷ますんだ。

手にかたくり粉をつけて、生地を５つに分けるよ。生地をひっぱりながら、直径１０㎝くらいに丸く広げて大福の皮を作ろう。

いよいよ皮にフルーツをのせるよ。スプーンで皮にクリームチーズをぬったら、その上に、イチゴ、バナナ、キウイを並べよう。

イチゴはさかさまに置くと、切った時にキレイに見えるんだ。最後にあんこ、生クリームをのせるよ。

具をかざりつけた皮を手のひらの上にのせて、もう片方の手の親指と人さし指で周りの皮をはさんで、包み込もう。