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しらたきを水切りし、適度な長さに切る。
明太子の薄皮を破いて中身を取り出す。
鍋にお湯を沸かし、下ゆでする。
フライパンで油をひかずに、水分を飛ばすように炒めていく。
チリチリと音がしだしたら、マーガリンを入れる。
マーガリンがムラなく炒まったら、火を止めて明太子を入れてあえる。キレイに混ざったら出来上がり。
お皿に盛って、お好みで刻み海苔とごまをかけてください。