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鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ

鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げの画像

Description

冷めても美味しいので、いつも大量に作って冷凍保存してお弁当に入れてます。短冊状に切った海苔を巻いても美味しいです

材料 （３-４人分）

鶏胸肉
２枚
醤油
大さじ６程度
薄力粉
大さじ６程度
玉子
２個

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉を斜めに削ぎ切りし、一口大に切る。
    ボウルに入れて濃口醤油を８分目位まで注ぎ揉み込む

  2. 2

    30-1時間ほど冷蔵庫で寝かせてから、玉子を２個入れて良く混ぜる。

  3. 3

    写真

    お肉に卵液が満遍なく絡んだら、薄力粉を入れてダマがなくなるまで良く混ぜる。生地が固ければ少しだけ水を加える

  4. 4

    170から180度くらいの油で揚げる。菜箸で持った時にパチパチと振動がくれば中まで火が通ってます♪

  5. 5

    写真

    海苔を巻くとより美味しくなります☆

コツ・ポイント

衣をしっかりつけることで、フワフワジューシーな唐揚げになります。
衣が少ないと醤油の味が濃く感じるので注意。
油にも醤油の匂いが移るので、あと１回で棄てるような油で作るのがオススメです。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらった料理です。食べ盛りの人でも大満足です
レシピID : 3929974 公開日 : 16/06/19 更新日 : 16/12/02

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鶏ムネ肉でジューシー磯辺揚げ
by モモ828