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梅肉チャツネもどき

梅肉チャツネもどきの画像

Description

ジャムまで甘くない、隠し味のペースト
カレーに入れちゃいましょう

材料

梅（傷んだもの）
500g
砂糖(三温糖)
50ｇ
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    梅干し作りで傷んでいた梅

  2. 2

    写真

    鍋に梅を入れ水と砂糖を加えて火にかける

  3. 3

    写真

    最初中火でやわらかくなるまで煮る

  4. 4

    写真

    冷ましてから種を取り除く

  5. 5

    写真

    再度水分がなくなるまで弱火で時々かき混ぜながら煮る

  6. 6

    写真

    ペースト状になったら出来上がり
    冷まして冷凍に

コツ・ポイント

砂糖を加えて煮るだけです
ドロドロになるので時々かき混ぜながら弱火で煮ていくことだけです

このレシピの生い立ち

梅干しを作る際傷んだ梅が多く出たのでもったいないのでカレーの隠し味のチャツネもどきに使おうと思いつきました
レシピID : 3931849 公開日 : 16/06/21 更新日 : 16/06/21

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梅肉チャツネもどき
by misebo