魚河岸あげのみそしょうが炒め
ふっかりんこ
作り方
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1
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なすは半分に切りまた８等分に切る。
ザルに入れ、塩で軽くあえる。
５分ほどしたらペーパーで水分をとる。
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2
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玉ねぎはなすと同じ大きさに切る。
魚岸河あげは1個を4等分に切る。
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3
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いんげんも同じくらいの長さに切り、水で洗い、ラップに包んで６００wで1分加熱する。
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4
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みそ、みりん、酒とおろしたしょうがを入れ混ぜておく。
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5
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フライパンに油をしき、なすを入れ油がまわったら玉ねぎを入れ、さらに魚岸河あげを入れ、ふたをして２分加熱。
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6
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ふたをあけ、４のたれを入れて混ぜる。最後にごま油を入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
今回はモロッコいんげんを使いました。
このレシピの生い立ち
ちょっとお肉を控えたかったので、代わりに魚河岸あげを使いました。ジメジメしてきたので、コクがあって、でもさっぱりして欲しかったので
しょうがも入れました。
しょうがも入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふっかりんこ
