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鶏ハラミと大根のピリ辛みそ煮

鶏ハラミと大根のピリ辛みそ煮の画像

Description

いつも炒めるばかりの鶏ハラミを大根と一緒に煮てみました( ´ ▽ ` )ﾉプリプリで美味☆おつまみにも*\(^o^)/*

材料 （約2人分）

鶏ハラミ
100g
大根
10㎝ほど
A水
1カップ
A酒
大さじ2
A砂糖
大さじ2
Aみりん
大さじ2
A醤油
大さじ1
Aあわせ味噌
大さじ2
A豆板醤
小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根を5㎜幅のいちょう切りにする

  2. 2

    鍋に油を入れ、鶏ハラミを表面の色が変わるまで炒める
    (中まで火が通ってなくても煮込むので大丈夫です)

  3. 3

    ②にいちょう切りにした大根を入れ、大根に
    油が回るように軽く炒める

  4. 4

    ③にAの調味料を上から順に全て入れ、落としぶたをして10〜15分、大根に火が通るまで煮込む

  5. 5

    大根に火が通ったら落としぶたを外し、お好みの濃さになるまで煮詰めたら完成！！

コツ・ポイント

レシピには鍋と書きましたが、私は20㎝のフライパンで作ってます。雪平鍋だとお肉を炒める時にくっついてしまうので…(~_~;)フライパンで炒めてお鍋に移して煮るのがいいんだろうけど洗い物が…ヽ(´o｀；

このレシピの生い立ち

いつも焼くしかレパートリーのない鶏ハラミを煮てみたらどうなるかなと思って。
レシピID : 3932187 公開日 : 16/06/20 更新日 : 16/06/20

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鶏ハラミと大根のピリ辛みそ煮
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