ブロッコリー×チアシードの和トースト
ミッキーアン
作り方
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1
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今回ファインスーパーフードの「チアシード」を使用。
チアシードに水を加えて戻す。
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2
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1に黒酢をさっと混ぜておく。
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3
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パンに2の半量程度を載せて塗りのばす。
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4
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鰹節を載せてブロッコリーを載せる。
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5
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ピザ用チーズと塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、色よくトーストする。
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6
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残りの２を全体的に載せ、手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
黒酢はレモン汁や柚子果汁でも。
このレシピの生い立ち
戻して黒酢を絡めたチアシードのジュレを、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの和トーストに合わせました。ジュレ状だからパンにしみ込みすぎず、また食感も楽しめる素材になりました。
ミッキーアン
