ローストビーフとガーリックライス
Description
サラダと一緒にワンプレートに盛るとカフェ気分を味わえそうです。
アラジンとジャスミン
作り方
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1
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牛もも肉に塩胡椒をし、少し置き、馴染ませる。
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2
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ニンニク1片を薄くスライスする。
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3
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フライパンに軽く油を引き、ニンニクの香りがでるまで温め、肉を焼く。
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4
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肉をひっくり返しながら、全面に色がつくまで焼く。
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5
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焼けたらワインを入れ、なくなるまで煮込む。
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6
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もう一度フライパンに戻し、蓋をし余熱を通す。
アルミホイルで肉を包むとより効果があるかも。
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7
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そのまま冷めるまで放置しておく。
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8
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肉を薄くスライスしたらできあがり。
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9
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火の通りがあまいようであれば、レンジで20-30秒ぐらいチンしてください。※お肉の厚みによって違うので様子を見ながら
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フライパンに残った肉汁に赤ワインを少し加えるとおいしいソースになります。ちなみに、私はそこにお醤油を少し垂らしています。
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ガーリックライス
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フライパンにバターとガーリック1/2片のみじん切りを入れて香りが出るまで炒める。
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マッシュルームは細かく切り炒める。
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ごはんを入れてよく混ざったら、クレソンを細かく切ったものを入れ塩胡椒で整える。
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クレソンがなければ、パセリのみじん切りでもおいしいと思います。カブの葉でもおいしいです。なくても大丈夫です。
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コツ・ポイント
お肉は多めでもいいと思います。お肉を増やすと、塩胡椒と赤ワインを少し増やしてください。塩胡椒は多めがおいしいです。赤ワインは多めでも大丈夫ですし、アルコールが苦手な人は少なめでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お店で食べると高いので、自分で焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
