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茄子の焼き浸し

茄子の焼き浸しの画像

Description

揚げ浸しとは少し違ってサッパリといただけますよ。カロリーもダウンの焼き浸し。キンキンに冷やして召し上がれ。

材料

茄子
特大4ほん本
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1
2倍濃縮の麺つゆ
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    魚を焼くグリルでナス、ピーマンを焼きます。焼きナスを作る要領。焦がしてね。

  2. 2

    焼けたら水に晒して冷やします。ピーマンも同様。

  3. 3

    写真

    ペーパーで水分をしっかり取り除いて輪切りにします。ピーマンは種を取って適当なサイズに切る。

  4. 4

    写真

  5. 5

    写真

    更にペーパーで水分をしっかりと拭きながらボールに入れて油と麺つゆを入れてそっと混ぜて冷やします！出来上がり！

コツ・ポイント

茄子から水分が出るので麺つゆは敢えて薄めません。
調味料と混ぜる時は茄子を崩さないようにそっと混ぜて！

このレシピの生い立ち

みんな大好き茄子の揚げ浸し。毎回揚げ物は暑いし、カロリーもきになるところ。サッパリといただくには、、、と、考えて作ってみました。
レシピID : 3937961 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年9月5日
初れぽ
写真
もりあん農園
うん☺焼き浸しおいしい❗(*´∀｀*)ありがとう❤ゴチ❕

もりあんさん！初レポ嬉しい、お試しありがとう！かぼすが素敵

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( )
イシス女神
茄子の焼き浸し
by イシス女神