ナスとトマトとじゃこのサラダ

しょうがはすりおろしておく。トマトとナスは一口大に、しそは千切りにしておく。

熱したフライパンにサラダ油大さじ2を入れ、強火でナスを炒める。

ナスに火が通ったらゴマ油としょうが、トマトを入れてざっとなじませたら火をけします。