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モロヘイヤとトマトのさっぱり和え

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Description

【話題のレシピ入り】夏のネバネバ野菜モロヘイヤと、リコピンたっぷりトマトを使った、栄養、旨みたっぷりの一品です。

材料 （2人分）

モロヘイヤ
40g
トマト
大1個
かつおぶし
1パック
■ 調味料
醤油
小2
酢
小2
オリーブオイル
小2
鶏がらスープの素
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    モロヘイヤは洗って熱湯で20秒ほど茹で、サッと冷水に通して水気を絞り、ざく切りにします。

  2. 2

    写真

    トマトは洗って水気を拭き、一口大に切ります。

  3. 3

    写真

    ボウルに調味料を合わせ、モロヘイヤ、トマト、かつおぶしを加えてよく和えたら完成です！

  4. 4

    2020.7.16話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

  5. 5

    2020.7.18「モロヘイヤ」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

モロヘイヤのネバネバ成分は水に溶けやすい食物繊維なので、茹で過ぎに注意してください。冷水に通すのも粗熱を取る程度に。柔らかい茎は美味しく食べられますが、家庭菜園のものには毒性がある場合があるので、食べない方が安心です。

このレシピの生い立ち

トマトのリコピンには抗酸化作用があり、油と一緒に食べると栄養の吸収率がUPします。栄養豊富なモロヘイヤと合わせ、夏の暑さから身体を守り、元気になれる一品に仕上げました！
レシピID : 3938792 公開日 : 16/06/24 更新日 : 20/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2021年8月27日
写真
makac
美味しかったです♪また作ります！
#ヘルシー #健康的 #健康レシピ #野菜料理
2020年9月4日
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クックpichan
ネバネバのモロヘイヤがトマトのさっぱりと合う！お酢もいいですね。
2020年8月22日
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そもそもさん
冷奴にかけました^ ^ポン酢とolvオイルで同じようなの作ってましたが、こちらのがずっと美味しい！またリピします♡
#ビタミンたっぷり #夏野菜でサッパリ #家にある調味料で #いつもの食材が美味しく
2020年8月16日
写真
1035
鰹節忘れましたがそれでも美味。ご馳走さまでした。
#モロヘイヤ活用術
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野菜ソムリエmiwa
モロヘイヤとトマトのさっぱり和え
by 野菜ソムリエmiwa