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欲張り時短で麻婆餃子

欲張り時短で麻婆餃子の画像

Description

麻婆豆腐と揚餃子一気に食べる

材料 （四人分）

餃子
24個
木綿豆腐
2/3丁
白葱
1本
ニンニク
1片
土生姜
1片
水
250㏄
醤油
大 2と半
酒
大
砂糖
小1
豆板醤
小1
香味ペースト
小1
ごま油
少々
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐レンジで30秒チンする

  2. 2

    写真

    お皿など、重しにしてしばらくおく

  3. 3

    写真

    白葱はみじん切り

  4. 4

    写真

    ニンニク、生姜、白葱、豆板醤を油のひいたフライパンで弱火で少し香りが出るまで炒める

  5. 5

    写真

    調味料を加え、更に水切りした豆腐を入れて豆腐に味が染み込む程度まで煮て、水解片栗粉を混ぜ合わせて、とろみをつける

  6. 6

    写真

    市販の餃子を 180℃の油でキツネ色になるまで、
    揚げる

  7. 7

    写真

    塩胡椒とごま油で味を整え、揚げ餃子を麻婆にからめ、七味、粉山椒をふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

餃子を絡めるので、麻婆豆腐には挽き肉は使用しませんでした。食べる前に餃子を揚げてからめると、餃子のパリパリ感も味わえます。
豆腐の水切りは大事です

このレシピの生い立ち

忙しく時間の無い時も、麻婆豆腐も餃子も食べたく混ぜて一品にしちゃいました(*^_^*)時短なので、市販の餃子使ってます(*^_^*)
レシピID : 3938858 公開日 : 16/06/24 更新日 : 16/06/24

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欲張り時短で麻婆餃子
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