簡単！なすなす明太ごはん

なすを５㎜幅のいちょう切りにしたら、水につけてアク抜きをします。（１０分位）

研いだお米は軽く水気を切って、お釜に入れ清酒大匙１杯、顆粒だしの素を入れ、ミネラルウォーターを２合の目盛りまで入れます。

２に水を切ったなすとほぐした明太子を入れ、千切りにした生姜も入れて炊飯します。