レモン味のしそジュース

レモン味のしそジュース
クエン酸の残りが少なかったので、レモン果汁も使って作ってみたら、これがいつも作る紫蘇ジュースより美味しかった!!!
搾りかすは、捨てずにぜひ「ゆかり」を作ってみて~♪ゆかりレシピID:278923

材料

赤紫蘇
400g
クエン酸
5g(約小さじ1)
2ℓ 

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葉っぱを取って、水洗いを念入りに2回します~。

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分量を正しく計るために、少し天日に干し~。 水気が取れればOK!

(省略OK過程です)

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紫蘇の葉っぱは、400g

多少前後してもぜんぜんOK!

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分量の水を沸騰させてから、紫蘇を投入~。

すると、青く変わります・・。

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3分を限度に、湯掻きます~。

3分超えると苦味が出る場合もあるらしい・・。

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ざるに取って、絞ります~。

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手ぬぐいを袋状したもので、ぎゅ~っと絞って、その絞り汁も鍋に追加~。

手ぬぐいがなければ、タオルでOK!

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絞ってる最中に、鍋に氷砂糖を投入して、沸かして溶かします~。(普通の砂糖でもOK!)

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搾りかすは、捨てずに・・「ゆかり」を作りましょう♪

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鍋に、クエン酸を5g投入~。(約小さじ1です)クエン酸だけの場合は、25gです。

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レモン果汁を150cc追加~。

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こ~んな感じで赤くなりました・・。

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粗熱を取って瓶詰め~。

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粗熱を取って瓶詰め~。

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搾りかすで作った「ゆかり」です・・。

レシピID:278923

コツ・ポイント

使う鍋は、アルミ鍋以外にしてください。土鍋・ステンレス鍋が適してるかと思います~。「ゆかり」を作るなら、あらかじめ茎を取っておくと、手間が省けるよん♪ レモン果汁だけで作る場合は、水1リットルに100ccの割合くらいの目安でね・・。
常温保存すると、炭酸飲料のようになって、蓋が飛ぶ危険があります・・。冷蔵庫で保存してくださいね~。

このレシピの生い立ち

いつもは、クエン酸の箱に書いてある分量で作ってたんですけど・・。
クエン酸の残りが少なかったので、レモン果汁も使ってみたら、これがいつも作る紫蘇ジュースより美味しかった!!!
レモンの味が効いてて、飲みやすい紫蘇ジュースになりましたぁ~♪
レシピID : 394377 公開日 : 07/06/24 更新日 : 16/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

15/07/22

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いままででこれが1番美味しい♡すっきり爽やかで飲みやすいですね!

パンダcoぱんだ

ありがとうございます。楽しんで下さいね。

14/07/06

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レモンできれいな仕上がりになりました!

らぴすらずり♩

おいしそうです!きれいな紫蘇色を楽しんで下さい~。

13/08/23

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大好きな赤ジソジュース!飲むのが楽しみ!

ふぃえふぃあ

きれいな色のジュース楽しんで下さい~♬

13/06/25

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酢を使わないので、大好きな味です。何回もリピートしてます。

フランコ・フェニョール

きれいな色がでていますね~!

魅夜miya 2012年07月01日 09:47
2Lペットボトルで2本作ったら、親戚の手土産になってしまったので、また作りました♪