きらきら☆ベイクドチーズケーキの画像

Description

生クリームが要らないの代わりに牛乳たっぷり入ってます◎美味しいチーズケーキです^^

材料

☆ケーキ配合☆
300㏄
☆aバター(無塩)
40g
☆a砂糖
40g
☆a塩
少々
2・1/2個
大さじ1
3個
☆c砂糖
40g
バニラエッセンス
少々
レモン汁
大さじ1
★ドリュール
1/2個
小さじ1
○土台
○クッキー
80g
○溶かしバター
30g

作り方

  1. 1

    写真

    ○クッキーを麺棒で細かく砕き、○溶かしバターと混ぜ、均等にクッキングシートを敷いた型にギュッギュッと敷き詰め、冷蔵庫へ入れておく。

  2. 2

    写真

    ☆aを鍋に入れ沸騰直前まで加熱する。

  3. 3

    写真

    ☆bの材料をボウルに入れて混ぜ、その中に②を注ぎ再び鍋に移し、火にかけとろみをつける。

  4. 4

    ③をボウルに移し室温に戻したクリームチーズを混ぜ、レモン汁、バニラエッセンス、☆cの泡立てたメレンゲを加えクリーム状にする。

  5. 5

    写真

    ①の型を冷蔵庫から取り出し、④を流し込み表面を平らにして★ドリュールを塗り、150~160℃のオーブンで50分焼く。

  6. 6

    写真

    カットしたらこんな感じです♪重すぎず、ペロッと食べれちゃいます。

コツ・ポイント

焼き目が浅かったら追加して焦げないように焼いてください!
光沢が欲しい方は、焼きあがったチーズケーキの上にアプリコットジャムを塗ってください♪ちなみに写真は塗ってあります。

このレシピの生い立ち

栄養士の大学から頂いたレシピです。いっぱい材料があるし難しそうに思いますが、意外と簡単・美味しいベイクドチーズケーキが出来ます◎濃厚なのにあっさりタイプです。
レシピID : 394498 公開日 : 07/06/24 更新日 : 07/06/24

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