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柳松茸とルッコラの香るペペロンチーノ♡

柳松茸とルッコラの香るペペロンチーノ♡の画像

Description

キノコ、ベーコン、にんにく、オリーブオイルの旨味でシンプルな味付けでもとっても美味しい香り高いパスタです。

材料 （2人分）

にんにく(みじん切り)
1かけ
鷹の爪
お好み
オリーブオイル
適量
パスタ
200g
ベーコン
50g前後
柳まいたけ
1パック
ルッコラ(今回は有機)
2〜3束
胡椒、スパイス
お好みで

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。塩は1ℓに対し大さじ1。塩辛いぐらいで。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大、きざみにんにく、鷹の爪を入れて火をつける。弱めの中火で香りを移す

  3. 3

    ベーコン、柳松茸を加えて炒める。良い香りがしてきますよ〜(^^)

  4. 4

    表示茹で時間の1分前になったらパスタを鍋からトングでフライパンへ移す。(ザルにあげる必要はありません。)

  5. 5

    ざく切りにしたルッコラも加えて和える。

  6. 6

    お好みでエクストラバージンオリーブオイル、胡椒を振って出来上がり！

  7. 7

    【生パスタ風】
    時間に余裕がある時は、予めパスタを1時間ほど水に浸けておき、3分程茹でるとモチモチ食感のパスタになります

コツ・ポイント

ルッコラは有機栽培のものや、大きくなり過ぎていない柔らかいものがおすすめです。最後にさっと和える程度で火を通し過ぎない。
多めの塩でパスタにしっかり下味をつけること。

このレシピの生い立ち

美味しそうな柳松茸を頂いたので、素材の美味しさを活かしたパスタが作りたくて(^^)
レシピID : 3945518 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年6月11日
初れぽ
写真
donuts★
美味しくいただきました！
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( )
hne1o1o
柳松茸とルッコラの香るペペロンチーノ♡
by hne1o1o