料理初心者 茄子の酢漬け！

茄子の縦に切り水につけておく

酢 ごま油 砂糖をボウルに混ぜる

フライパンに多めに油を入れ火をつける。（油は茄子が半分浸かるくらい）

よく水気をとってから熱していたフライパンに茄子を入れ揚げ焼きしていく

茄子がしなったら一旦キッチンペーパーやリードなどで油を取ってから調味料の入ったボウルに入れ混ぜる

あら熱をとり冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。