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自家製☆鮭フレーク

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Description

鮭、大好き♪なので☆手作りました♪茹でて炒るだけでとても簡単で、美味しいです。調味料使っていませんので、離乳食に活躍しました♪

材料

鮭＜アラ＞
１パック
白ゴマ
好きなだけ
 

作り方

  1. 1

    写真

    ◆鍋にお湯沸かし鮭茹でてます。
    （数分？茹でました。これで余分な塩&油分が抜けます。）

  2. 2

    写真

    ◆皿にあけ、あら熱取って、皮や骨を取ります。

  3. 3

    写真

    ◆冷めたら、みをほぐします。
    ＜骨も探して取って下さい。＞
    ↑計ったら400g位でした。

  4. 4

    写真

    ◆テフロンフライパンにほぐした鮭入れて、炒りながら取り損ねた骨を取ります。
    鮭が少しパラパラになったら、白ごま（適量☆今回はカレースプーン山盛り２杯位かな？）入れてさらに炒ります。

  5. 5

    あら熱取って、タッパー２つに入れてます。
    タッパー１つは冷蔵庫、もう１つは冷凍庫保管します。
    ★家族みんな好きだから、いっぱい作って冷蔵庫入れても、すぐ無くなる（苦笑）
    ↑冷凍の意味ナシ？

コツ・ポイント

★鰹節（粉鰹）や昆布茶、日本酒（飲んで美味しい位の酒が良いらしい）、塩・醤油などで味付けもいいけど、鮭によって塩分違うので注意して下さい。
■□お弁当・朝ご飯、お握り・お茶漬けに大活躍☆
■□《鮭味だから、サラダやマヨサンドもいけますよ》

このレシピの生い立ち

【かつよレシピ←Ｍｒｓ．コバヤシ】をちょっとアレンジ♪
離乳食にも使いたかったので、調味料は使いませんでした。（なので、お茶漬けは昆布茶で入れたりします☆）
レシピID : 394727 公開日 : 07/06/25 更新日 : 11/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年6月24日
写真
amileamila
できました！この後チャーハンに♪

つくれぼ有難うです。仕上りキレイで美味しそ♪私もまた作ろう☆

2013年10月4日
写真
りゅーちょご
塩抜きしすぎちゃいましたが、息子たちは喜んで食べてました(^^)

つくれぽ感謝★サンド、サラダ、グラタン色々楽しんで下さい☻

2012年2月25日
写真
pitachan1
シンプルな味が気に入りました。自家製フレークだと安心ですね♪

喜んで頂けて何よりです （^ｖ^）つくれぽ有難うございます♪

2009年4月7日
写真
ぽこぴ～♪
黒ゴマなので見た目は悪いですが…娘のご飯にします！

黒胡麻も美味しそう♪つくれぽ有難う御座います（＾＾）

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sumuyome
自家製☆鮭フレーク
by sumuyome