パリッと焼きそうめんの中華あんかけ

ハムを1cm角に青ネギを小口切りにする。卵を溶いておく。

鍋に☆の材料とハムを入れ煮立たせる。この時に味見して薄ければ塩などで調整して少し濃いめにする。

味が決まったら青ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら溶き卵を流し込み最後にごま油で香りづけする。

焦げ目がついたらひっくり返して周りにごま油を少し入れてまた同じぐらいまで焼いていく。
お皿に移してあんをかけたら完成。