魚河岸あげ®の冷やし椀

魚河岸あげ®を抜き型で抜きます。なぜか底になる部分がちょうどよく残ります。

こんな感じになります。

ボウルに鶏ひき肉、刻んだりキクラゲ、ニンジン、おろし生姜、溶き卵を入れて混ぜます。

４等分して、くり抜いた魚河岸あげ®に詰めます。

同じ抜き型で抜いたニンジンと魚河岸あげ®と☆の煮汁を鍋に入れて蓋をして10分煮ます。仕上げに彩りのインゲンを入れます。

お椀に盛りつけ、鍋に残った煮汁を煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけます。