簡単！台湾混ぜそば風うどん

冷凍うどんは茹でておき、冷水でしめる。

ニンニク、生姜をみじん切りにする。

調味液を作っておく。
オイスターソース、醤油、粉末昆布だし。

調味液を加え、水分を飛ばす。

お皿にうどんを盛り、中心に肉あんを盛り付ける。

肉あんの中央をくぼませ、卵黄を乗せる。

輪切り唐辛子と胡麻を上にかけ完成。