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圧力鍋☆骨まで食べるいわしのバルサミコ煮

圧力鍋☆骨まで食べるいわしのバルサミコ煮の画像

Description

安価で栄養価の高いいわし、臭みも無くさっぱりと、骨までいただけます。お酒にもごはんにも◎我が家では活力鍋使用です。

材料 （2人分）

いわし
3～４匹
A　水
200cc
A　酢
大さじ1
酒
60ｃｃ
バルサミコ酢
大さじ1
しょう油
大さじ1.5
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ1
にんにく(細切り）
ひとかけ
塩
少々

作り方

  1. 1

    いわしは頭を切り落とし、はらわたを取り除き、きれいに洗う。

  2. 2

    写真

    圧力鍋にA（水と酢）を入れ、煮立ったらイワシを入れてふたをし、圧がかかったら30分（活力鍋は赤いおもりで10分）

  3. 3

    その間に別の鍋に残りの調味料とにんにくを入れておく。

  4. 4

    ２で圧が下がったら蓋を開け、イワシのみ３の鍋に入れる。

  5. 5

    落し蓋をして煮汁が少なくなるまで弱火で煮る（イワシに掛ける分を残しておく）

  6. 6

    写真

    使用した調味料

コツ・ポイント

※新鮮ないわしをお使いください。
※１度冷ますと味がしみ込みます。

このレシピの生い立ち

大好きないわし、生姜煮、梅煮も好きだけど、それ以外で食べたくて。ひと手間ですが、臭みが取り除けます☆（ゝ。∂）
バルサミコ酢はサラダにかけたり、とても便利です。
レシピID : 3950514 公開日 : 16/07/10 更新日 : 16/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2019年11月19日
写真
ひよこ.２３
出来上がりはキレイではないですが、美味しかった(^^)リピします
2019年7月9日
写真
topbreeder
活力鍋10分。皮が剥がれて見た目がアレですが美味しく頂きました！

活力鍋良いですよね〜柔らかそうで美味しそう♡レポありがとう！

2017年9月17日
写真
tanoyuki
たまには梅煮以外もと思って作りました！

梅煮も良いけどたまに別の味も食べたくなるよね！レポ感謝(^^

2017年1月11日
写真
福ちゃん大好き♡
高圧で8分です。しっかしこのタレ美味いですねーバルサミコ大好き♡

8分OK！参考にします^ ^美味しく作ってくださり感謝です！

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もんぶらん♪
圧力鍋☆骨まで食べるいわしのバルサミコ煮
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