完熟トマトでたっぷり手作りケチャップ

トマトを用意。
今回は大小合わせて2㎏位。

切り込みを入れて、湯むき。

鍋に、湯むきしてヘタを取ったトマトと、タマネギ、にんにくを入れる。

全体的になめらかになったら火にかける。

砂糖、塩、ハーブソルトを入れて、とろみがつくまで煮詰める。

仕上げにお酢を入れて、完成。