時短レンジだけ♪夏野菜ごろごろスープ!

時短レンジだけ♪夏野菜ごろごろスープ!

Description

忙しいあなたに♪
お野菜と鳥のささみなので、食べ応えはあるのにヘルシー!
レンジだけなのに煮込んだような美味しさです♪

材料 (1人〜2人分)

ズッキーニ
4分の1
ピーマン
1個
にんじん
4分の1
ジャガイモ
4分の1
玉ねぎ
4分の1
鳥のささみ
1本
牛乳
具材の頭が見えるくらいまで
だしor鶏ガラorブイヨン
大さじ1
塩こしょう
適量
チーズ
お好みの量

作り方

1

ズッキーニ…半月切り
人参…短冊切り
ジャガイモ…半月切り
ピーマン…千切り(太め)
玉ねぎ…千切り(太め)
に切る

2

鳥のささみ…一本お皿に乗っけて肉が白くなるまでレンジする

3

切った野菜を少し深めのお皿にどんどん入れて、鳥のささみをちぎって入れる

4

塩こしょうをお好みでまぶしたら、だしかブイヨン、もしくは鶏ガラの素を入れたあと牛乳を具材の頭が見える程度まで入れる

5

お好みで白ワインを小さじ1入れる(なければ入れなくて可)

6

オリーブオイルを大さじ1入れて、チーズをまぶし、ラップしてレンジで600wで5分間チンすれば完成!

コツ・ポイント

短冊切りやら千切りやら書きましたが、レンジの熱が通る程度の厚さでザクザク切って器に入れてチンして頂ければ大丈夫です!笑
野菜は少し大きめの方が食べ応えがあります♪

このレシピの生い立ち

忙しい時こそ体力をつけて♪
時間に追われる方にも身体に気をつけて欲しくて考えました!
手間要らずだから朝食でもランチでもディナーでも、いつでも食べられる料理ですよ♪
レシピID : 3951403 公開日 : 16/07/01 更新日 : 16/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」