ロシアの黒パン

●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

パンケースに、パン羽根をセットする。
ドライイースト以外の小麦粉、水などをパンケースに入れる。

パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを、レーズン・ナッツ容器に松の実を入れる。

ピッピッと鳴ったら「取消」を押して生地をすぐ取り出す。

※そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
※生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります。

スケッパーで生地を2等分する。
きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。

さらに半分に折ってとじ目をしっかり閉じる。

●発酵させる
霧吹きをして、30～35℃で30分（約2倍の大きさになるまで）発酵させる。

●焼く
クープ用ナイフかカミソリで、斜めに2～3本クープを入れる。
210℃に予熱したオーブンで約25分焼く。