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チキンを一口大に切り、塩とローズマリーを揉み込んでおく。
野菜を一口大に切る。舞茸は手で裂いておく。【生のブロッコリーを使うときは茹でて小房に分けてから使って下さい】
天板にオーブンシートをしき、肉と野菜を敷き詰めて、オリーブオイル、塩、コショウ、バルサミコ酢を振りかける。
200度に熱したオーブンで20〜25分焼く。
オリーブオイル、酢、塩、コショウを混ぜ、バジルをちぎったのと混ぜ合わせておく。
皿にオーブンで焼いたチキンと野菜を盛り、バジルドレッシングをかけて出来上がり。