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米は洗って昆布を加えて15分漬け、15分ざるにあげる。
タコは熱湯にさっとくぐらせ冷水に取り、ぶつ切りにする。
1の昆布を取り出し2合の目盛りまで水、☆を加え、タコ、ちぎった梅干しをのせて炊く。
枝豆は塩を加えた熱湯で茹でて、身を取り出しておく。
炊きあがれば、枝豆を加えて混ぜて、器に盛り大葉の千切りをのせる。