イシスキで甘辛鶏皮と新ジャガ＋ししとう

鶏皮はキッチン･ばさみで適当な大きさに切り、料理酒を振り、塩胡椒も振り、しばらく置く。

じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで1分半ほど加熱。

ししとうは切り込みをしておく。

スキレットを熱し、まず鶏皮を入れ、強火でしばらく炒める。脂が十分に出れば、いったん引き上げる。

鶏皮はキッチン･ペーパーの上に載せ、油切りをして、特製甘辛ダレに良く絡ませておく。

スキレットにししとうとじゃがいもを投入。強火でしばらく炒める。

火を止め、これで完成。