鯛の梅しそ天婦羅
四つ葉のララピー
作り方
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1
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鯛を削いで切ります。軽く塩コショウします。
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2
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切り身に大葉1/2枚と梅肉をのせ、巻き込んで爪楊枝でとめます。梅肉は市販のチューブタイプのものを使いました。
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3
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同様にスライスチーズを適当な大きさにちぎり鯛の身にのせ、巻き込んで爪楊枝でとめます。
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4
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爪楊枝でとめるとこんな風になります。
中身の違う2種類の味が楽しめます。お好みで中身の変更もＯＫ❗
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5
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打ち粉をして天ぷら粉をつけて、160℃の油で揚げます。
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6
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揚がったものを盛り付けて完成❗
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7
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オマケ フライパンにオリーブ油・ガーリックを入れ、刺身や切り身の切り落とし(端っこの部分)を焼く。
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8
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その上に残った天ぷら粉をフライパンいっぱいに流し入れ、焼き面がこんがり焼けたらひっくり返す。
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9
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ひっくり返したら、ケチャップとチーズをトッピングし、蓋をかけて蒸し焼きにします。
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10
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トッピングしたチーズがとろけてくれば出来上がり❗なんちゃってピザ❗子供さんのおやつやビールのお供に最適です❗
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コツ・ポイント
天ぷら粉は冷水で軽くといでサクサクに仕上げましょう。爪楊枝でとめると子供さんも食べやすいですよ❗ちょっと面倒ですが(笑) 材料の残り物で作った、なんちゃってピザも意外に美味しいですよ。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
釣ってきた鯛を使いました。刺身ばかりでは飽きてきたので、天婦羅にしてみました。 釣りに行くので魚料理のアレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
四つ葉のララピー
