ゴーヤとコーンの塩豚カルビ丼
ポモドーラ
作り方
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1
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ゴーヤは種とワタを取り、3〜5mm幅の薄切りにし、塩を振り5分置き、サッと水洗いし、軽く水気を絞る。
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2
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トウモロコシは、皮をむき水洗いしてラップで包み、電子レンジ(600w)で5分加熱し、冷めたら包丁で実をそぎ落とす。
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3
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フライパンにごま油を熱し、4〜5cmに切った豚肉を入れ炒め、ゴーヤ・トウモロコシも加えて軽く炒める
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4
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うま塩だれをよく混ぜ加えて、全体に絡めるように炒め、ごはんの上に盛り付ける。
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コツ・ポイント
うま塩だれのにんにくはチューブでOK。鶏ガラスープの素の他にオイスターソースでもOKです！
このレシピの生い立ち
炒め物にとろみをつけると味がからんで美味しいので、ごはんにのせてみました。
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ポモドーラ
