魚河岸あげと茄子の甜麺醤炒め
作り方
コツ・ポイント
仕上げのねぎみじん切りとごま油をひと混ぜしてすぐに火を止めてください。辛味がほしい場合は5に豆板醤を好きな辛さ分だけ加えてください。小さじ1程度でも十分辛くなりますよ。
このレシピの生い立ち
魚河岸あげはさつま揚げよりも厚揚げに近い印象だったので、味噌味があうのではと思い、作ってみました。甜麺醤を使うと超簡単にできますよ。魚河岸あげの代わりに厚揚げでも美味しくできます。お試しくださいね。
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