本格ビーフシチュー〜赤ワイン煮込み〜
Hirochef♪♪
作り方
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1
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牛すじ肉を塩胡椒して焦げ目をつけて焼く
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2
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焼いた肉を赤ワインでじっくり時間をかけて煮込む
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3
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乱切りにした人参、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを水で煮込む
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4
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煮込んだらそこにルーとブイヨンを入れる
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5
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赤ワインで煮込んだ牛すじ肉をルーにいれて更に煮込む
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6
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お皿に盛ってから、レンチンした芽キャベツを乗っける。
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7
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温泉卵をのせ生クリームをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
赤ワインで煮込む時にはゆっくり時間をかけて
芽キャベツを綺麗にみせたいのなら最後にトッピング
生クリームをかけることでコクをアップ
温泉卵を乗っけることで濃厚なできに
芽キャベツを綺麗にみせたいのなら最後にトッピング
生クリームをかけることでコクをアップ
温泉卵を乗っけることで濃厚なできに
このレシピの生い立ち
母のビーフシチューを真似して作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Hirochef♪♪
