おやつにもランチにも！簡単☆フォカッチャ
まちゃみ♪ママ
作り方
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1
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薄力粉と強力粉を計り、菜箸で軽く混ぜ合わせる。
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2
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砂糖とイーストは近くに入れ、離れたところに塩を入れる。
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3
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砂糖とイーストをめがけて（少し傾けると混ぜやすい）、水を入れ、グルグルと菜箸でかき混ぜる。
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4
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オリーブオイルも入れ、全体的にグルグルと菜箸でかき混ぜる。
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5
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ある程度まとまったら、手でこねる。表面が滑らかになったらひとまとめにし、ラップをかけ40〜50分、一次発酵。目安は2倍。
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6
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※ここまでの工程は、ホームベーカリーのパン生地コースを使用可。
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7
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2倍に膨らんだら、ガス抜きをして、厚さ1センチほどにのばす。（柔らかい生地なので、手にオリーブオイルを塗るとやりやすい）
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8
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天板にのせ、表面にオリーブオイル（分量外）を塗って20分放置。カリッと焼きたい時は、多めのオリーブオイルを〜
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9
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オーブンを200度に予熱。
※その際に、生地をオーブンの上に置いて温めると、焼いた時によく膨れる気がします(^^;;
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10
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予熱完了したら、200度で15〜20分焼く。焼き加減は、お持ちのオーブンやお好みに応じ、調整されて下さい！
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11
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焼き上がったら、粗熱を取り召し上がれ〜我が家では、おやつ用にタッパーに入れて置いておきます。ハチミツやジャムでも美味
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煮豆やかぼちゃの煮豆との相性もグッド！
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薄焼き卵やレタスを挟んでバーガー風にしたり…
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一次発酵後にコーンを混ぜてやいたり*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
柔らかいパン生地です。扱いにくいときは、水分量を減らしたり、邪道ですが…粉を途中で足したり〜
このレシピの生い立ち
フォカッチャを焼けるママって、カッコイイなぁ〜と思い(^^;;
まちゃみ♪ママ
