青じそノンオイルドレッシング。

青じそノンオイルドレッシング。
市販のあれ、みたいな、透き通ったノンオイルドレッシング(とろみなし)を目指してみた。青じそ大量消費のため、覚書。

材料 (作りやすい量)

大葉
20枚程度
100ml
50ml
50ml
100ml

1

大葉は粗みじんに切る。酢以外の調味料を耐熱容器に入れ、600wで1~2分沸騰するまで加熱。

2

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大葉と米酢を加え粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で半日寝かせる。※酸っぱいのが苦手な場合は酢も一緒にレンジにかけます。

3

茶こしで濾して完成。

コツ・ポイント

濃口醤油を使う場合は味見をしてください。
みりんの甘さもお好みで微調整してください。
食べる時はお好みで、オリーブオイルやごま油などを回しかけるのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

あの、ノンオイル青じそドレッシングに憧れて、作ってみた。具材が入ってない分、保存がいいかと思います。
レシピID : 3957676 公開日 : 16/07/04 更新日 : 16/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/08/16

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おお、市販のあの味がするw!嬉しいレシピありがとうです^^

さるちゃんばなな

嬉しいれぽありがとうございます!

18/06/30

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美味しくて2日で半分使っちゃった!!出がらしも無駄なく使用♪感謝

ぎょびょ

出がらし活用、ありがとう!!ぜひまた作ってね♪れぽ感謝♥

17/10/01

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サラダや豆腐に活用してます!自家製って(・∀・)イイネ!!

Giant corn

自家製いいですよね~^^私も作ろう♪嬉しいれぽ感謝♥

17/08/29

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ベランダ栽培の大葉が変身(^^)少し甘めで大好評。まずは冷奴で。

おやつの母上

遅くなり汗ベランダ大葉いいですね♪嬉しいれぽ心から感謝♥