スパイシーチキンカレー

トマト缶1缶とカシューナッツを、１分ほどミキサーにかけ、ペースト状に滑らかになるまで混ぜる。

深めの鍋にサラダ油（分量外：大さじ１くらい）を弱火で熱し、クミンとコリアンダーを炒める。

香りが出たら、玉ねぎの薄切りを加え、しんなりするまで３分ほど炒める。

中火にし、くつくつと煮立って来たら、塩とカレー粉を加え味見をし、少し塩が強いかな、くらいに調味する。

鶏肉を加えたら弱火にし、ときどきかき混ぜながら、２０分煮る。あまりどろどろしすぎるようなら水を少し足して。

鶏肉に火が通って柔らかくなったら、最後にウスターソースをひとたらし。入れすぎないように注意。