ズッキーニとトマトの彩りスープ

ズッキーニとトマトの彩りスープ

Description

組み合わせの良い食材で、味良し見た目良し♡

材料 (4~5人前)

にんじん
約20g
ズッキーニ
約100g
トマト
中1個
ウィンナー
3本
1個
約900~1000cc
鶏ガラ粉末
大1
小1
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

皮つきのまま調理するので、にんじん、ズッキーニをよく洗います。

(気になる方はにんじんの皮はむいてもOKです。)

2

にんじん5ミリ~1センチ程、ズッキーニ1~2センチ程の、小さめの角切りにする。
ウィンナーも5ミリ程度の輪切りにする。

3

トマトは食べやすい大きさに切っておく。
(今回は12等分程に適当に切りました。)
卵もボウルに溶いておく。

4

写真

鍋に水と切っておいたにんじんを入れ、沸騰させる。
沸騰したらズッキーニとウィンナーを加える。
鶏ガラ粉末と塩を入れる。

5

お好みでガーリックパウダーを。

にんじんとズッキーニが柔らかくなったら、トマトを入れる。

6

再度沸騰したら、水溶き片栗粉で少々とろみをつける。
再び沸騰したら、卵を入れる。

7

写真

卵がふわ~っとなったら火を止める。

器に分けてから、お好みでパセリを散らすと更に彩りが良くなります。

コツ・ポイント

硬めのトマトは沸騰したら少し煮た方が美味しいです。完熟トマトは形があまり崩れない程度に、沸騰時間を短めにした方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

家庭菜園でズッキーニがたくさん獲れたので、夏野菜のスープを作ってみました。
レシピID : 3959417 公開日 : 16/07/05 更新日 : 16/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

2020/12/17

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美味しくいただきました。ありがとうございました♪

裕美163

2017/09/26

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黄色ズッキーニだったのでほうれん草入れてみました!美味しかった♡

クックTLQ2JG☆

ほうれん草、良いですね~!ありがとうございます(^-^)

2017/07/25

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彩りが綺麗で目にも美味しいヘルシーなスープ!!に満足♡

ミセスkei

綺麗な彩りですね!つくれぽ、ありがとうございます(*^^*)

2017/07/05

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彩りもよく美味しい♪ありがとう♪

☆こまっと☆

美味しそうですね!(*^^*)つくれぽありがとうございます!